Zapping de la carne

Este es un video que realizamos al estilo "zapping de la t.v" en el que mostramos tanto la posición de la presidenta como la de los productores acerca del aumento de la carne, y el impacto en la sociedad!

Proceso de Produccion

Esta es una animación realizada por nosotras en el "Macromedia Flash 8" y un esquema para explicar de manera didáctica y sencilla el proceso de producción de la carne:

Animacion:

Aumento de los cortes de la carne

A continuación les dejamos imágenes del Diario La Nacion, donde se puede observar el aumento de precio de los cortes de carne mas populares desde el 2007 a 2010:

Asado de Tira:

Bife Ancho:

Bife Angosto:

Bola de Lomo:

Cuadril:

Lomo:

Nalga:

Tapa de Nalga:

Vacio:

Pollo y Cerdo (pechito):

Entrevistas

A continuación les dejamos unas entrevistas realizadas a un productor y un carnicero de la ciudad de Formosa para conocer la forma en la que influye el aumento de la carne para ellos.

Entrevista a Productor:

INFOCARNE.: ¿Hace cuánto tiempo es productor?

PRODUCTOR.: Hace 28 años.

IC.: ¿Hace dos años atrás tenía la misma ganancia?

P.: Hace dos años la ganancia era un poco menor, no ha mejorado mucho pero la perspectiva sí.

IC.: ¿A cuánto vende el kilo de carne aproximadamente?

P.: A $3.20 en pie, pero se debe descontar la comisión que es dirigida a la consignataria los gastos, los impuestos de SENASA y de DGR. Además, la vacunación antiaftosa, antiparasitaria, contra la brucelosis, garrapaticida, que cuesta $3.05 por cabeza. Sin éstos requisitos no se podría vender.

IC.: ¿Usted como productor de carne se ve perjudicado o beneficiado con el aumento de carne?

P.: Las ganancias no han aumentado todavía, pero sí se tiene altas expectativas con el aumento de carne.

IF.: ¿Cuál es el corte que más se pide?

P.: El corte depende del lugar donde se pretenda vender y la calidad de la carne.

Entrevista a un carnicero:

INFOCARNE: ¿Hace cuánto tiempo es productor?

CARNICERO: Hace 2 años y medio.

IC.: ¿Hace dos años atrás tenía la misma ganancia?

C.: No, ahora debido al aumento la gente compra menos

IC.: ¿A cuánto vende el kilo de carne aproximadamente?

C.: La pulpa la compro a $10 el kilo, y la vendo a $16.

IC.: ¿Usted como carnicero se ve perjudicado o beneficiado con el aumento de carne?

C.: Sí, muy perjudicado. Los sueldos siguen siendo los mismos

IC.: -¿Cuál es el corte que mas se pide?

C.: Los cortes que más se piden son aguja y marucha.

La carne vacuna

Esta es una presentación que realizamos para comenzar con el tema que trataremos en el blog. Esperamos que lo disfruten y les sirva (recomendamos hacer clic sobre este video y mirarlo desde youtube para ver las imágenes completas)